巧克力瑪芬~是在美國常見的早餐以及下午茶，口感介於蛋糕及麵包之間，做法非常簡單，輕輕鬆鬆就能感受到幸福的滋味
最原始的瑪芬是出自於英國，就是麥當勞在賣的滿福堡；後來經過美國人改良後，才變成烤了會膨膨、有可愛蘑菇頭的美式瑪芬~
而前次去美國學餐吃飯時，都會有瑪芬小山，可見瑪芬在美國人心中的地位是很特別的
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本次食譜微調自：https://icook.tw/recipes/135091
無鹽奶油：60g
糖粉：60g
蛋：1顆
鮮奶：30ml
低筋麵粉：90g
無鋁泡打粉：4g
無糖可可粉：25g
高熔點巧克力：適量
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開始囉
備料如上~可可粉使用的是HERSHEY'S的可可粉。
先將奶油切小塊、在室溫中等待軟化。
軟化後，加入糖粉，接著將之打成泛白乳霜狀~
接著分次加入蛋~記得要分次！以防油水分離！
另外奶油打發時也記得不要打發太久，奶油融化的話也會油水分離
像我圖中其實是有點分離的狀況......不過還好加入麵粉後很OK喔！
過篩入低筋麵粉、可可粉和泡打粉，攪拌均勻後即完成麵糊啦！
填入麵糊到八分滿即可，我是在表面上再撒上巧克力豆；也可以將巧克力豆加入麵糊中攪拌，就會整個瑪芬都吃得到巧克力豆囉！
烤箱設定180度烤20~25分鐘（我是設定190度，因為家裡的烤箱溫度偏低）
竹籤插下去，沒有麵糊沾黏即烤好囉！
脫模後立馬拍個美美照
吃起來算是扎實的甜點，另外自己多次使用HERSHEY'S的可可粉作烘焙的經驗是，好時的可可粉會賦予甜點們很溫順的巧克力風味，就是不會太突出，卻又吃得出來是巧克力，就是順順的，不搶鏡~
另外搭配上撒在上頭的巧克力豆，讓瑪芬吃起來更有層次感也較不會膩！
瑪芬真的算是容易製作的甜點！下次自己還想嘗試不同做法的瑪芬！譬如說利用植物油的食譜來烘焙，聽說做起來口感會更為濕潤、有彈性；另外，傳統美式作法的瑪芬最一開始也是使用植物油哦！
看著烤箱中的瑪芬慢慢膨起，聞著空氣中瀰漫的奶油巧克力香，真的很幸福一口咬下後微甜卻不膩的口感，再搭配一杯茶就是個完美的早餐或下午茶啦！
